12990 Ft-tól Ingyenes kiszállítás

12990 Ft-ig a kiszállítás: 1299 Ft.

PostaPont-ra szállítás: 999 Ft

A szállítási költségek Magyarország

közigazgatási határain belülre

vonatkoznak.

Barion vásárlói tájékoztató

 


Kezdőlap »» Honduras Cauful Specialty 82p P. Kávé 1000g


        

Honduras Cauful Specialty 82p P. Kávé 1000g

Pörkölési dátum: 2019.09.11.

Új Akciós

Készleten

 

Raktáron: 1 db
Elérhetőség: Készleten
Cikkszám: 03E1
Ár (nettó) : 3 929 Ft
Ár (bruttó) (27 %):
4 990 Ft
Termékfigyelő:
Termékfigyelő

Vásárolni kívánt mennyiség:
  db  

Honduras Cauful Cooperation - Specialty 82 pont

A kávétermesztés kezdete - mint oly sok ország esetén - Hondurasban is bizonytalan időkre és körülményekre nyúlik vissza. A minőség és a termelékenység javítása az IHCAFE megalapítására nyúlik vissza, természetesen a növekvő export-kereslet miatt. A dél- és középamerikai kávék az utóbbi időben ismét nagy népszerűségnek örvendenek, még a specialty kávés körökben is. Számtalan izgalmas variáns és feldolgozási mód származik erről a kontinensről. Az innen érkező kávék komplexek, édesek, ugyanakkor talán kevésbé intenzív a gyümölcsös oldaluk, dél-afrikai társaikhoz képest.

Hondurasban a rossz infrastrukturális körülmények nehezítik egyelőre a mennyiségről a minőség irányába a mérleg nyelvének az elmozdítását. A farmerek kevés támogatást kapnak és a termény többnyire blendekbe kerül. Ezt tetézik a klimatikus viszonyok, ugyanis a nagyon párás időjárás miatt egyre több farmer fordul a mechanikus szárítás felé, ami viszont a minőség rovására megy.

A Cup of Excellence mozgalomnak köszönhetően és a világbajnokságokon időről-időre felbukkanó tételek miatt azonban az ország szépen lassan a minőségorientáltság jegyeit mutatja.

A tételt mosott eljárással dolgozzák fel, így a kávé tiszta ízét kapjuk meg, nem jelentkezik az eljárási mód "íze". A végterméket pedig napon szárítják.

A szövetkezetről

1975-ben 228 termelő és családjaik megalapították a Cooperativea Agrícola Uníon y Fuerza (CAUFUL)-t. Együtt dolgoztak és értékesítették a terményt, így nagyobb beleszólásuk lett a folyamatokba. 2002-ben már hivatalosan is elismerték őket, mint szövetkezet. Majd ugyan ebben az évben egy 70 hektáros területet vásároltak, melyet közösen kezdtek el művelni.

Napjainkban 146 tagja van a szövetkezetnek, akik kávéikat organikus körülmények között termesztik. A szövetkezet több hántológéppel is rendelkezik. Kávéikat pedig napon, vagy mechanikus szárító segítségével szárítják.

Az ültetvényt rendszeresen gondozzák, a minőség fejlesztésén dolgoznak. Idén például visszavágtak és megmetszettek rengeteg cserjét, így 5000-6000 zsáknyi termény várható a szokásos 12.000 helyett. Azonban ez hosszú távon kifizetődő a magasabb hozamnak és minőségnek köszönhetően.

Faj: 100% Arabica

Ország: Honduras

Régió: La Paz, Marcala

Tengerszint feletti magasság: 1000-1550 méter

Fajta: Lempira, IH90, Catuaí, Parainema

Pörkölési szint: Sötét (francia)

Feldolgozási mód: Mosott.

Ízjegyek: Csokoládé, dió, kakaó és aszalt gyümölcsök. Meglehetősen testes kávé.

Cupping pontszám: 82 pont

Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, kotyogó.

FELHASZNÁLÓINK VÉLEMÉNYEI

Még nem érkezett hozzászólás. Legyen Ön az első, aki hozzászól! Írja meg kérdését, észrevételét!

ZDAxMDVkN
Termékfigyelő
Watch DOG


Tájékoztatást kérek e-mailben az alábbi esemény(ek)ről:


       Ha a termék ára ez alá csökken: Ft

        Ha a termék elérhetővé válik készleten


E-mail címem: