Mostantól ne válassza

a Mediamarkt és Coop 

üzleteket, ha

Postapontra rendel!

Jelenleg a kiszállítás

zavartalan!

Helyi átvétel esetén

hívja az átvétel előtt az

alábbi telefonszámot:

20-312-6616

15000 Ft-tól Ingyenes kiszállítás

15000 Ft-ig a kiszállítás: 1490 Ft.

PostaPont-ra szállítás: 1090 Ft

A szállítási költségek Magyarország

közigazgatási határain belülre

vonatkoznak.

Barion vásárlói tájékoztató

 


Kezdőlap »» Costa Rica Fair Trade 82p Pörk. Kávé 1000g +10db Bicafé kapszula


        

Costa Rica Fair Trade 82p Pörk. Kávé 1000g +10db Bicafé kapszula

Pörkölési dátum: 2020.03.20.

Akciós Népszerű

Készleten

 

Raktáron: 3 db
Elérhetőség: Készleten
Cikkszám: 003O
Ár (nettó) : 6 134 Ft
Ár (bruttó) (27 %):
7 790 Ft
Termékfigyelő:
Termékfigyelő

Vásárolni kívánt mennyiség:
  db  

Costa Rica SHB EP Fairtrade (82 pont) 1000g

Costa Rica a közép-amerikai régióban elsőként kezdte meg a kávé ipari jellegű termelését. Hogy jelentős export termékké váljon, nagy mértékben hozzájárult a számottevő infrastrukturális fejlesztés. Így a termény a termelőtől a különböző feldolgozási pontokig gyorsabban és hatékonyabban tudott eljutni, ami egy élő terménynél kiemelt fontossággal bír.

Az országban főként arabika variánst termesztenek, az előállított kávét a világban általánosságban jó minőségűként tartják számon. A legjellemzőbb arabika variánsok a Caturra, Villa Sarchi, Bourbon, Gesha, SL-28 és Catuai. Ezeket különböző módokon dolgozzák fel. Azonban a két leggyakoribb a mosott és a mézes / félszárat eljárás a klimatikus adottságokból fakadóan. Néhány száraz / naturál eljárással feldolgozott tétel is előfordul, a kísérleti jellegű módszerek mellett.

A specialty mozgalom erősödésével megjelent az igény a különböző lotok elkülönítésére és különálló feldolgozására. Így a szövetkezetek saját feldolgozó állomásokat kezdtek kiépíteni. Ez lehetővé tette az előbb felsorolt eljárásokat. Azonban mivel költséges a gépek beszerzése és az állomások üzemeltetése, így emelkedett a kávék ára is.

Sokan úgy tartják, hogy a mézes eljárás Costa Ricáról származik. Ebben a formájában igaz is lehet, viszont ez az eljárás a különböző országokban eltérő neveken fut. A mézes eljárás átmenetet képez a naturál és a mosott eljárás között. A gyümölcsről leszedik a héját (black honey), a gyümölcshús 25 %-át (red honey), 50 %-át (yellow honey), vagy 25 %-át (white honey). Ezt követően pedig a szárítási fázis következik. Amely során ügyelni kell a tétel rendszeres forgatására, hogy elkerüljék a túlfermentációt, penészedést és a baktériumok elszaporodását. Ami a mézes és a naturál eljárás mellett szól az a kisebb vízigény, ami napjainkban egyre nagyobb jelentőséggel bír.

A kávénkat vizes eljárással dolgozták fel. Az így kapott ízprofil némileg eltér a mézes, naturál eljárással feldolgozott társaitól. Egy kevésbé édes, cserébe sokkal gyümölcsösebb kávét kapunk. Mivel az így feldolgozott kávék aránya egyre csökken az össztermelésben, érdemes megkóstolni, ameddig elérhető.

Egy másik tényező is különlegessé ezt a kávét, mégpedig a Fair Trade minősítése. Ez egy termékminősítési eljárás, melyet mára világszerte alkalmaznak. Sokféle terméknél megjelenhet, mint a kávé, banán, kakaó, cukornád, méz és egyéb agrártermékek. A mozgalom a farmokon dolgozók jobb életkörülményeit hivatott biztosítani. Folyamatosan ellenőrzik a résztvevő partnereket, hogy betartják-e az előírásokat, mivel ezt a minősítést megszerezni jóval nehezebb, mint elveszíteni. Ezzel nem csak a dolgozók járhatnak jobban, hanem a termelők is, mivel a világpiacon magasabb árakat biztosíthat a minősítés.

A COOPEAGRI először (1998) cukornádra vonatkozó minősítés miatt fordult a bizottság felé, a kávé csak később (2004) került a képbe. Ők is számos problémával szembesültek, mivel rendkívül szigorú szabályok vonatkoznak a dokumentációra és a nyomkövetésre is. Azonban sikerült a minősítést elérniük, melyet azóta is birtokolnak.

Faj: 100% Arabica

Ország: Costa Rica

Régió: Perez Zeledon

Tengerszint feletti magasság: 1450 - 1945 méter (SHB)

Ajánlott Pörkölési szint: közepes

Feldolgozási mód: Mosott eljárás

Ízjegyek: Nugát, kakaó, méz és cseresznye.

Minősítés: Specialty (82 pont) és Fair Trade

Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó

 

 

FELHASZNÁLÓINK VÉLEMÉNYEI

Még nem érkezett hozzászólás. Legyen Ön az első, aki hozzászól! Írja meg kérdését, észrevételét!

ZjhkMTRkNT
Termékfigyelő
Watch DOG


Tájékoztatást kérek e-mailben az alábbi esemény(ek)ről:


       Ha a termék ára ez alá csökken: Ft

        Ha a termék elérhetővé válik készleten


E-mail címem: