Pénteken már lesznek

Friss pörkölt kávék a

Shopban!

15000 Ft-tól Ingyenes kiszállítás

15000 Ft-ig a kiszállítás: 1290 Ft.

PostaPont-ra szállítás: 990 Ft

A szállítási költségek Magyarország

közigazgatási határain belülre

vonatkoznak.

Barion vásárlói tájékoztató

 


Kezdőlap »Frissen pörkölt szemes kávék» "Béla papa kedvence" Blend Pörk. kávé 250g


        

"Béla papa kedvence" Blend Pörk. kávé 250g

Pörkölési dátum: 2020.01.09.

Akciós

Készleten

 

Raktáron: 3 db
Elérhetőség: Készleten
Cikkszám: 001J2
Ár (nettó) : 1 724 Ft
Ár (bruttó) (27 %):
2 190 Ft
Termékfigyelő:
Termékfigyelő

Vásárolni kívánt mennyiség:
  db  

"Béla papa kedvence"  Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend)

 

"A január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk meg ezt a blendet."

Pörkölési szint: Közepes.

Ízvilág: Tejcsokoládé, mogyoró, az ananász édességével és az eper gyümölcsösségével.

Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és eper.

Elkészítéshez ajánlott eszközök: Eszpresszó, kotyogó és Phin.

Összetevők: 100 % Arabica

- 70 % Brazil Fazenda Bahia Progresso, - 30 % Ethiopia Yirgacheffe Gr. 2. Konga Coop

Nem fogunk minden héten új blenddel előrukkolni, azonban ezt a keveréket egy nagyon örömteli alkalom ihlette. A névválasztás is ennek köszönhető, hiszen az új jövevénnyel már más státusz/megnevezés is jár. Innen ered a "Papa blend".

Semmiképpen sem szerettünk volna az összetevőkkel kompromisszumot közni, így a "kivilágosított" blendben is csak kiváló tételek kaphattak helyet. Ezúttal valami könnyedebbet szerettünk volna létrehozni, amely nem annyira a pörkölt, étcsokoládés karakterről szól. Van benne egy szelet a gyümölcsös ízvilágból is. 

Így esett a választásunk a kávé javát adó Brazil Fazenda Progresso Bahia-ra. A Progresso farm, ahonnan ez a zöldkávé is származik, Chapada Diamantia régióban található. Itt 2006 óta folynak a munkálatok a minél különlegesebb kávék elérhetővé tétele érdekében. A szemeket kézzel szüretelik (így csak az érett szemek jutnak el a malomba) és száraz, vagy mézes eljárással dolgozzák fel. Ez egy mézes (honey/pulped natural/miel) eljárással feldolgozott tétel, melyet afrikai ágyakon szárítanak. A mézes eljárásnak köszönhetően egy rendkívül édes, gyümölcsös ízjegyeket tartogató kávéval van dolgunk. A csokoládé, mogyoró és eper aromája keveredik, némi cukros édességgel. A tételt különböző variánsok alkotják, melyek Red és Yellow Catuaí 144 és Topazio. Tengerszint feletti magasságot tekintve 1150 - 1250 méteres magasságból érkezik a kávé. Érdekesség, hogy a farmról mindössze 9 országba szállítanak kávét, nekünk most ebből sikerült megcsípnünk egy szeletet. 

A kávé gyümölcsösebb oldalához járul hozzá az etióp összetevő, mely Yirgacheffe régióból származik, 1950 méteres magasságból. Az elegyet ősi etióp (Heirloom) variánsok alkotják, melyre jellemző a letisztult, édes aroma. Ez a tétel a feldolgozó-állomásig visszakövethető. Etiópiában jellemzően a farmerek kisebb területen gazdálkodnak, ahonnan a feldolgozó-állomásokra viszik a megtermelt gyümölcsöket. Jelen esetben a Kebel Aricha malomba. A kávét mosott eljárással dolgozzák fel, majd afrikai ágyakon szárítják. Grade 1. minősítésű, specialty tétel, mely 87.55 pontot ért el a cupping asztalon.

A blendben egyesül a két kávé egyénisége és a fúzió valami újat hoz létre. Egy alapjában véve kellemesen kakaós, csokoládés ízű kávé, megspékelve némi epres, áfonyás gyümölcsösséggel. A kávét szándékosan nem pörköltük ennél világosabbra (jelenleg közepes pörkölési szintű), mert akkor nem lenne ennyire nagy az összhang. A pörkölési profilnak köszönhetően azonban a kellemetlen, keserű ízjegyek sem jelentkeznek. Mit lehetne mondani? Az igazság valahol félúton van.

Eszpresszóként elkészítve a kivonatolási arányt tekintve 1:1,5 és 1:2 közötti arányt javaslunk 30-35 másodperces lefolyási idővel. Így hozza azt a karaktert, amelyet szeretnénk megmutatni belőle.

FELHASZNÁLÓINK VÉLEMÉNYEI

Még nem érkezett hozzászólás. Legyen Ön az első, aki hozzászól! Írja meg kérdését, észrevételét!

YmY2YTd
Termékfigyelő
Watch DOG


Tájékoztatást kérek e-mailben az alábbi esemény(ek)ről:


       Ha a termék ára ez alá csökken: Ft

        Ha a termék elérhetővé válik készleten


E-mail címem: