Pénteken már lesznek

Friss pörkölt kávék a

Shopban!

15000 Ft-tól Ingyenes kiszállítás

15000 Ft-ig a kiszállítás: 1290 Ft.

PostaPont-ra szállítás: 990 Ft

A szállítási költségek Magyarország

közigazgatási határain belülre

vonatkoznak.

Barion vásárlói tájékoztató

 


Kezdőlap »Frissen pörkölt szemes kávék» Congo Kawa Kabuya Bécsi Pörk. pörk. Kávé 125g


        

Congo Kawa Kabuya Bécsi Pörk. pörk. Kávé 125g

Pörkölési dátum: 2019.10.09.

Akciós Népszerű

Nincs készleten

 

Raktáron: 0 db
Elérhetőség: Készleten
Cikkszám: 003N3
Ár (nettó) : 937 Ft
Ár (bruttó) (27 %):
1 190 Ft
Termékfigyelő:
Termékfigyelő

Congo-Bongo

Congo Kivu, Kawa Kabuya

Faj: 100% Arabica

Fajta: Bourbon, Catuaí, Ruiru IX

Ország: Congo

Régió: Lake Eduard

Tengerszint feletti magasság: 1450 - 1945 méter

Pörkölési szint: Bécsi

Feldolgozási mód: K3 - teljesen mosott

Ízjegyek: Pörkölt gesztenye, citrusos savassággal és némi borsos fűszerességgel kiegészítve.

Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó

 

A kongói kávétermesztés történelme során rengeteg problémába ütközött (rossz, elhanyagolt infrastruktúra, a farmerek magas adóterhei,  a termelők kizsákmányolása és átverése és a minden területet érintő polgárháború). Ezért a legtöbb termelőnek mindössze 100 vagy kevesebb cserje áll rendelkezésére. Ezért volt szükséges a kistermelőknek szövetkezetekbe tömörülni, így nagyobb tárgyaló-erőt képviselnek. A termelők többnyire a keleti régióban tömörülnek, mivel itt minden adott a kiváló kávé termesztéséhez (magas tengerszint feletti magasság, megfelelő mennyiségű csapadék és kiváló arabica variánsok).

Nem sokkal ezelőttig sajnos a magas adóterhek miatt az országból nem közvetlenül hagyta el a kongói kávé a kontinenst. Hanem a tételek átszivárogtak a szomszédos Ugandába és Ruandába, ahol másik zsákba tették őket és a saját égiszük alatt adták el. Azonban a specialty kávék iránti érdeklődés és vásárlóerő megváltoztatta ezt.

"Kawa Kabuya" Mit is jelent pontosan ez a kifejezés? A kávé a szövetkezet nevét viseli, ahonnan származik. Érdekessége a területnek, hogy itt kávékat mosott és honey eljárással dolgozzák fel. Nem csupán az afrikai kontinensre legjellemzőbb naturál /száraz eljárás van jelen. Ez a tétel mosott eljárással került feldolgozásra. Ennek köszönhetően gyümölcsösebb, tisztább savakat mutat és a csésze minőség is sokkal tisztább. A kávé az Eduard folyó régiójából származik, egészen pontosan a Virunga nemzeti park közeléből. Erőssége az innen származó kávéknak, hogy azok visszakövethetőek. Így nem csak a pörkölést követően tudjuk nyomon követni az útját, hanem egészen a szövetkezetig visszamenőleg.

A "Kawa" szövetkezet 4 feldolgozó-állomással rendelkezik, melyek a következőek: Kawa Kabuya (innen érkezett ez a kávé), Kawa Kanzururu, Kawa Maber és Kawa Kenja. A kávé nem egy termelőtől érkezik, hanem a környéken élő farmerek - akikjellemzően kisebb mennyiséget állítanak elő - adják össze a végleges mennyiséget. A szövetkezet megalakulása egy kölcsönhatás eredménye, ahol a farmerek anyagot bocsájtanak a szövetkezet részére, amiért cserébe az infrastruktúra fejlesztését vállalja a közösség (jobb utak, gépek, oktatás a helyieknek).

A szövetkezet mindössze 4 éves és a feldolgozott kávé legnagyobb mennyisége már most "specialty" minősítéssel rendelkezik. A tagjainak a száma eléri a 4800 főt.

Kivu 3 - ellentétben néhány más országból érkező kávéval itt nem jelent a nagyobb szám hátrányt (például az etióp kávéknál, ahol minél nagyobb a szám, annál inkább kompromisszumos a minőség). A 3-as szám a legkiválóbb kongói kávékat jelöli.

Mára a kongói kávék legjobbjai felveszik a versenyt a - méltán híres - , környező országokéval, mint Ruadna, Uganda és Kenya.

Az innen származó kávék általános jellemzője az erős testesség, bogyósokra emlékeztető ízjegyek, némi a citrusokra emlékeztető savasság a "Karácsony" ízeivel megfűzerezve.

FELHASZNÁLÓINK VÉLEMÉNYEI

Még nem érkezett hozzászólás. Legyen Ön az első, aki hozzászól! Írja meg kérdését, észrevételét!

YTFlNmYyMD
Termékfigyelő
Watch DOG


Tájékoztatást kérek e-mailben az alábbi esemény(ek)ről:


       Ha a termék ára ez alá csökken: Ft

        Ha a termék elérhetővé válik készleten


E-mail címem: