Annak érdekében, hogy megkönnyítsük látogatóinknak a webáruház használatát, oldalunk cookie-kat használ. Weboldalunk böngészésével Ön beleegyezik, hogy számítógépén / mobil eszközén cookie-kat tároljunk. A cookie-khoz tartozó beállításokat a böngészőben lehet módosítani.

AVX Café Shop

*

*

15000 Ft-tól Ingyenes kiszállítás

15000 Ft-ig a kiszállítás: 1490 Ft.

PostaPont-ra szállítás: 1090 Ft

A szállítási költségek Magyarország

közigazgatási határain belülre

vonatkoznak.

*

Barion vásárlói tájékoztató

 


Kezdőlap »Kávék-Teák» Kenya AA Plus Pörkölt kávé 1000g


        

Kenya AA Plus Pörkölt kávé 1000g

Nincs készleten

 

Pörkölési dátum: 2020.10.19.

Ár (nettó): 6 921 Ft

Ár (bruttó)(27 %): 8 790 Ft

Raktáron: 0 db
Elérhetőség: Készleten
Cikkszám: 006G
Termékfigyelő:
Termékfigyelő

Kenya AA Plus Mount Kenya Selection

Kenya Kelet-Afrikában található, néhány - szintén - rendkívüli kávétermelő országgal határolva, melyek Etiópia, Tanzánia és Uganda. Azonban a szomszédokkal ellentétben ide csak nagyon későn került a kávé, mint termény. Ám ezt a hátrányát gyorsan ledolgozta, hiszen mára az egyik legkeresettebb származási hely lett. Az innen érkező tételek rendkívül sokszínűek ízvilágukat tekintve, a fűszerestől a citrusosig szinte minden megtalálható. Nagy népszerűség övezi a specialty világban is, eszpresszó és filteres vonalon is. 

Kenyában jelen van a nagybirtokosi termelés, de a kisbirtokosi változat is. Utóbbiak általában szövetkezetekbe tömörülnek vagy egy közös feldolgozóállomásra viszik be a terményüket.

Kenyában a mosott eljárás egy némileg módosított változata is jelen van. Ennél a szemeket kétszer áztatják 12-24 órás időtartamra a fermentációs tankba, melyet egy rövid mosás választ el egymástól. Tanulmányok bizonyítják, hogy a második "mosás/áztatás" jótékony hatással van a kávé ízére. A második áztatást követi a szemek osztályozása a csatornában, ahol a szemek a lépcsőkön tömörségük alapján különülnek el egymástól. Így kapják meg az AB vagy akár AA jelölést.

Mit is jelent az "AA" és a "Plus"? Ezek esetünkben nem csak üres kifejezések. Az AA a kávébabok méretére utal. A szortírozásra többféle skála hivatott a világban, Kenyában az AA a legnagyobb szemeket jelöli. A Plus (néhány esetben Top) pedig azt jelzi, hogy csak annyi hibás szem megengedett a tételben, amennyi még nem okoz elváltozást a kész italban.

Ezt követi (esetünkben is) a napon történő szárítás, ami itt is emelt afrikai ágyakon történt. Ez kíméletesebb szárítást tesz lehetővé, hiszen a forró beton nem égeti meg a szemeket, ráadásul a levegő is egyenletesebben járja át a babokat. Jellemzően addig szárítják őket, ameddig az 55-60 %-os nedvességtartalom 10-12 %-ra nem csökken.

Faj: 100% Arabica

Ország: Kenya

Régió: Kenya-Hegy, Közép-Kenya

Tengerszint feletti magasság: 1600 - 2000 méter

Fajta: SL 28 és SL 34

Pörkölési szint: világos.

Feldolgozási mód: Mosott, majd napon szárított

Ízjegyek: Érett citrom, kajszibarack és áfonya.

Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, kotyogó

 

 

 

FELHASZNÁLÓINK VÉLEMÉNYEI

Még nem érkezett hozzászólás. Legyen Ön az első, aki hozzászól! Írja meg kérdését, észrevételét!

YTFlNTVl
Termékfigyelő
Watch DOG


Tájékoztatást kérek e-mailben az alábbi esemény(ek)ről:


       Ha a termék ára ez alá csökken: Ft

        Ha a termék elérhetővé válik készleten


E-mail címem: