AVX Mokka Pörkölt Kávé 1000g

AVX Mokka Blend (40/60 Blend)

Pörkölési szint: Sötét.

Ízvilág: Kakaó, étcsokoládé.

Ajánlott elkészítési módok: Automata kávégépek, eszpresszó, kotyogó és Phin.

Összetevők: 40 % Arabica és 60 % Robusta

- 20 % Brazil Santos, 20 % Colombia Supremo, 60 % India Robusta Cherry AA

Karakteres, kakaós ízvilágú kávékeverék, magas koffeintartalommal. Ideális választás lehet irodák, kávézók számára, ahol fontos a karakteres kávé íz és a holtponton átlendítő koffeintartalom. Mindezt kiváló ár-érték arány mellett kínáljuk.

A kávé erősen testes és jellegzetes ízű. Tejjel elkészítve sem veszíti el karakterét, az étcsokoládé íze alakul át tejcsokoládévá, megőrizve a kakaós jelleget.

Robustát tekintve az Indiából származó Cherry AA-t használjuk a blend elkészítéséhez, melyet kézzel születelnek (ennek köszönhetően minimálisra csökkenthető az alul és túlérett, hibás szemek aránya a szüretelt tételen belül). Naturál/száraz feldolgozású kávé, amely nagyban hozzájárul a keverék testességéhez, ízében pedig némi fűszerességet is kölcsönöz a blendnek.

A blend további két alkotóeleme közül a Brazil Mogiana a csokoládés ízjegyeket erősíti, amíg a Colombia Supremo az édességhez járul hozzá. A keveréket sötétre pörköljük, így karakteres, étcsokoládés ízvilágot kapunk, rendkívül alacsony savasság mellett.

Elkészítésnél az 1:1,5 arányt javasoljuk eszpresszó esetén. Ez a gyakorlatban annyit tesz, hogy 10 grammnyi kávéőrleményből 15 gramm a csészébe lefolyó mennyiség. Hőfokot tekintve nem érdemes 90 fok fölé menni, mivel a robusta hajlamos a "megégésre".  A lefolyási időt pedig érdemes 30 és 40 másodperc között tartani.