Green Coffee
Nyerskávék pörköléshez, mintapörköléshez és szakmai teszteléshez. Választásnál az eredet, feldolgozás, fajta, szemméret, nedvességtartalom és tervezett pörkölési profil is fontos szempont.
Filter
Nyerskávék pörköléshez
A nyerskávé kiválasztása pörkölési szempontból szakmai döntés: számít az eredet, a fajta, a feldolgozás, a szemméret, a nedvességtartalom, a sűrűség és a tervezett pörkölési cél. Más profil működik eszpresszóhoz, filterhez vagy mintapörköléshez.
Világosabb pörkölésnél a savak, aromák és termőterületi karakterek megőrzése, sötétebb pörkölésnél a test, édesség és oldhatóság kerülhet előtérbe. A pontos pörkölési jegyzetelés és cupping segít a tételek összehasonlításában.
