Rwanda Sholi A1 washed Specialty 87p Raw Coffee 1000 g

A Rwanda Sholi A1 Washed egy kiváló minőségű, speciality kategóriás kávé, amely a Ruanda szívében található Muhanga körzetből származik. Az "A1" jelölés a legmagasabb minőségi fokozatot jelenti: ezek a legválogatottabb, legtömörebb szemű kávébabok.

Íme a kávé legfőbb jellemzői és ízprofilja:

Ízjegyek és karakter

Ez a kávé a ruandai kávékra jellemző élénk, tiszta és komplex karaktert hozza, gyakran "lédús" érzettel.

• Fő ízjegyek: Vérnarancs, piros grapefruit, fekete tea és méz.

• Gyümölcsösség: Intenzív citrusos savasság jellemzi (narancs, lime), amit gyakran bogyós gyümölcsök (szedre, ribizli) vagy csonthéjasok (őszibarack) egészítenek ki.

• Édesség: Karamellás, barna cukros vagy virágmézes édesség adja az egyensúlyt.

• Lecsengés: Tiszta, gyakran virágos (levendula, narancsvirág) vagy teás utóízzel zárul.

Termesztési adatok

• Régió: Muhanga körzet, Déli tartomány (Southern Province).

• Szövetkezet: Abateraninkunga ba Sholi (röviden Sholi). Ez egy híres, több száz kistermelőt tömörítő szövetkezet, amely kiemelt figyelmet fordít a nők szerepvállalására és a fenntarthatóságra.

• Magasság: 1800–2000 méter tengerszint feletti magasság (ez adja a kávé elegáns savasságát).

• Variáns: 100% Arabica, azon belül is főként Bourbon.

• Feldolgozás: Washed (mosott). Ez a technika biztosítja a kávé tiszta, áttetsző ízvilágát és élénk savait.

Mit jelent az A1 fokozat?

Ruandában a feldolgozás során a kávészemeket sűrűség szerint osztályozzák. Az A1 a "top lot", vagyis a legnehezebb, legtápanyagdúsabb szemek, amiket a mosóállomáson az osztályozó csatornák legelső szakaszán fognak fel. Ezekből a szemekből készülnek a legmagasabb pontszámú speciality tételek.