Finom, csokis, sűrű, sav nélüli kávé, ami inkább kakaósan keserű és illik rá a "harapható" :) 3 rátegű crema. Elkészítés: Wacaco picopresso+IMS kosár papírral az allján. Kingrinder K6 örlő 31 klikk (496 micron). 1,7 mm felső eloszlató. 2,5 mm headspace. ?Max 11 másodperc áztatás után felpumpál 9 bar-ra, majd fokozatosan kevesebb és 5 bar -on csapolva. 20-30 napos 18,4g kávé 40g kész ital 30s alatt. 90°C víz elegendően forró.