Brazil Bom Dia Signature Pörkölt Kávé 250g-S
| Származási ország: | Brazília |
| Termőterület: | Minas Gerais |
| Fajta: | Mundo Novo, Catuaí, Bourbon |
| Feldolgozási mód: | Naturál |
| Tengerszint feletti magasság: | 900-1250m |
| Pörkölési szint: | Sötét |
Espresso elkészítési javaslat
| Őrlemény mennyisége: | 18 g |
| Lefolyt kávé mennyisége: | 36-40g |
| Lefolyási idő: | 26–30 mp |
| Vízhőmérséklet: | 91-92°C |
A termőterületről
Minas Gerais, Brazília délkeleti részén fekvő állama, nemcsak gazdag történelméről és lenyűgöző tájairól híres, hanem arról is, hogy Brazília kávétermesztésének szíve. Az állam egyedülálló éghajlata, termékeny talaja és szenvedélyes kávétermesztői révén a világ minden tájáról érkező kávérajongók egyik kiemelt úti célja.
A Minas Gerais-i kávétermesztés története a 19. századig nyúlik vissza, amikor az első kávécserjéket betelepítették a régióba. Az évtizedek során a kávétermesztés az állam gazdaságának és kultúrájának szerves részévé vált. Napjainkban Minas Gerais adja Brazília kávétermelésének csaknem 50%-át, ezzel pedig meghatározó szereplője a globális kávépiacnak.
Minas Gerais ideális tengerszint feletti magassággal, hőmérséklettel és csapadékmennyiséggel rendelkezik, ami kiváló feltételeket teremt a magas minőségű kávé termesztéséhez. Az állam változatos mikroklímái a kávéprofilok széles skáláját teszik lehetővé, a vibráns, élénk savasságú kávéktól egészen a telt testességű, csokoládés karakterű tételekig. Minas Gerais fő kávétermesztő régiói közé tartozik Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Matas de Minas és Chapada de Minas.
