Panama SHB La Gloria Estate Nyerskávé 1000 g

Panama SHB La Gloria Estate

A Panamai Köztársaság Közép-Amerika déli részén található, Costa Rica és Kolumbiával határolva. Az országot a híres Panama-csatorna szeli ketté, melynek nagy jelentősége van a tengeri szállításban. Élővilágára a sokszínűség jellemző, számtalan állat és növényfaj található az országban.
Panama területére a kávé az európai bevándorlókkal került. A termelési egységek nem sokat változtak az idők során, a mai napig a kisbirtokosi termelés jellemzi az országot. Hasonlóan a szomszédos Kolumbiához, itt is számtalan ízvilág megtalálható, köszönhetően az eltérő környezeti viszonyoknak és a vulkanikus talajnak.
A termelés volumene - világviszonylatban - nem túl magas, azonban a panamai kávéért hajlandóak a vevők felárat fizetni. Az ország nem csak politikailag stabil, hanem az itt termelt kávé minőségét tekintve is (és a két tényező általában összefügg).
Mára szinte már összefolyt Panama neve, az egyik itt termelt arabika variánssal a Geishával. Ezt az utóbbi években elért reputációjának köszönheti a kávés körökben, ugyanis számtalan világbajnokságon megjelent ez a variáns, sokszor győzelmet aratva. A hatalmas kereslet annyira feltornázta az árát, hogy 60.000 forinti kilós ár alatt, szinte lehetetlen találni.
A La Gloria farmot már 1904 óta jegyzik, mint termelő terület. 12 hektáron már ezekben az időkben is a kávé termesztése folyt. Itt ideálisak a környezeti viszonyok a kávé termesztéséhez, hiszen Boquete felvidékén helyezkedik el. Annyira nagyszerűek a körülmények, hogy ez a terület méltán híres a specialty tételekről is.
A termelés árnyéknövények tövében zajlik, de ezen felül is az élővilág és a táj rendkívüli diverzitást mutat. Számtalan állat- és növényfaj él a vidéken. Sőt kiváló rálátás nyílik a Baru Vulkánra és a Horqueta Hegységre, melyek Panama legmagasabb pontjai.
Az össztermelés 80%-át adja a Typica, 19 %-át a Caturra és mindössze 1 %-át a Geisha. A farm tulajdonosa Norberto Suarez, a szomszédos Finca Hortigál pedig a testvére, Eira Maria Suarez birtokában található.

A kávészemeket gondosan, kézzel szüretelik - hogy elkerüljék az alul- és túlérett szemek bekerülését - és mosott eljárással dolgozzák fel, majd napon szárítják. Így az innen kikerülő szállítmányok a panamai kávékra jellemző édesség mellett gyümölcsös ízjegyeket is mutatnak. 


Faj: 100% Arabica
Ország: Panama
Régió: Boquete
Tengerszint feletti magasság: 1360-1500 méter
Fajta: Typica, Caturra, Catuaí
Feldolgozási mód: Mosott, majd napon szárított.
Ízjegyek: Tejcsokoládé, eper és nugát.